Žáci 4. ročníku oboru technologie potravin se 11. února 2026 zúčastnili Celostátních přehlídek sýrů, které pořádá Ústav mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a Českomoravský svaz mlékárenský. Přehlídky se konají každé 2 roky. Žáci prováděli jako členové odborných komisí senzorickou analýzu předložených neznámých vzorků sýrů čerstvých, polotvrdých, tvrdých, tavených, sýrů s mazem na povrchu, ovčích a jiných. Degustací se zúčastnil také ředitel školy Ing. Ladislav Honsa, učitelka odborných potravinářských předmětů Ing. Lenka Žáková a učitelka praktického vyučování Lenka Kosová. Všichni zástupci školy pracovali společně s odborníky z mlékáren z celé České republiky, Slovenska, s odborníky z potravinářských fakult vysokých škol, výzkumných ústavů. V přehlídce bylo hodnoceno celkem 94 druhů sýrů z ČR a Slovenska. Pro naše žáky to byla důležitá odborná zkušenost, která navazuje na výuku ve škole, neboť senzorické hodnocení mléka a mléčných výrobků je její běžnou součástí.
